причин, почему
  мы выбираем
 поисковую систему
www.happytravel.by
Горячая линия
Городской(17) 396 55 11
#


Показать на карте

Кухня

Украина
Киев
Отель 3* Экскурсионный тур 30.06.17
195 б.р.
Туркомпания «Рапитвина»
Городской(17)2904358
Городской(17)2942598
Украина
Львов
Отель 3* Экскурсионный тур 30.06.17
233 б.р.
Туркомпания «Рапитвина»
Городской(17)2904358
Городской(17)2942598
Украина
Одесса
Отель 3* Экскурсионный тур 22.06.17
230 б.р.
Туркомпания «Рапитвина»
Городской(17)2904358
Городской(17)2942598
Украина
Львов
Отель 3* Экскурсионный тур 30.06.17
150 б.р.
Туркомпания «Рапитвина»
Городской(17)2904358
Городской(17)2942598
Украина
Одесса
Отель 3* Экскурсионный тур 22.06.17
229 б.р.
Туркомпания «Рапитвина»
Городской(17)2904358
Городской(17)2942598

Национальная кухня Украины

Украинская традиционная кухня – известный представитель славянской кухни. Многие блюда украинской кухни популярны не только в Украине, но в других странах. Это, прежде всего, борщи и вареники.

Окончательное формирование украинской кухни произошло лишь к началу 19 столетия. До этого украинские блюда были очень похожи на блюда белорусской и польской кухонь. Так как Украина в разные времена входила в состав разных государств, ее кухня, соответственно, вбирала в себя особенности самых различных направлений и кулинарных традиций. Это и литовские, и польские, и венгерские, и русские, и румынские, и немецкие особенности.
Кроме того, украинские территории могли находиться в составе разных государств, поэтому традиционная кухня формировалась медленно и разобщено. Лишь после объединения украинских земель разнообразные традиции смешались воедино. Но следует отметить, что даже сейчас региональные украинские блюда могут заметно отличаться друг от друга.
От немцев и венгров в украинской кухне появились многие технологические особенности приготовления блюд, например, дробление продуктов. Это хорошо заметно в разнообразных угощениях из фарша, салатах и т. д. У турецкой кухни украинская кухня позаимствовала прием пассерования, а также турецкие пельмени, слегка видоизменив их и превратив в знаменитые украинские вареники с такими наполнителями, как вишни, творог, лук, шкварки.
Издавна на Украине огромную популярность приобрела свинина. Во многом это связано с противоречиями украинцев с мусульманами, находившимися на территории Украины. Самый знаменитый свиной продукт на Украине – это, конечно же, сало. Говядина же не получила большой популярности, так как волы на Украине в основном использовались в качестве тягловой силы, нежели для кулинарных целей. Поэтому говяжье мясо было жестким, невкусным и едва ли пригодным для употребления в пищу.
Так же несколько столетий назад в украинскую кухню пришло и получило большое распространение растительное масло. Во многом это стало возможным благодаря связям Украины и Греции в религиозных отношениях. А вот столь популярные в Турции баклажаны были отвергнуты украинской кухней по тем же религиозным и политическим мотивам. Таким образом, украинская традиционная кулинария во многом сформировалась при помощи своеобразных взаимоотношений украинских земель с другими государствами.

Характерные особенности украинской кухни проявляются, прежде всего, в подавляющем использовании свинины, сала, свеклы и пшеничной муки во многих блюдах. Кроме того, блюда украинской кухни, несмотря на то, что содержат в себе много компонентов, все же имеют один главный, в то время как остальные лишь добавляют ему аромат, а не подавляют его.
Сало украинцы употребляют в пищу самыми разнообразными способами. Они могут подавать его как самостоятельное блюдо, как правило, предварительно обжарив, или же добавлять сало в другие блюда в качестве закуски или жировой основы. Сало употребляют в сыром, вареном, жареном, соленом, копченом и т. д. видах. Салом шпигуют другие мясные продукты и даже используют при приготовлении сладостей (вергуны).
Любимые продукты Украины
Также в украинской кухне очень популярно использование яиц. Из яиц готовят разнообразные яичницы, а также добавляют их в другие блюда в качестве начинок. Кроме того, яйца практически являются обязательным элементов мясных и овощных салатов.
Мучные изделия украинской кухни поразят вас своим многообразием. Особенно популярна выпечка на основе пресного теста. Национальными блюдами из обычного бездрожжевого теста являются самые разнообразные вареники, галушки, лемишки, коржи, ставбицы. Как правило, в выпечке используется пшеничная мука. Среди круп же огромной популярностью пользуется пшено, а второй по популярности крупой является рис.
Овощи занимают весьма почетное место на любом украинском столе. Овощи служат гарниром к мясным блюдам, могут подаваться и в свежем виде. Свекла – главный овощ украинской кулинарной традиции. Свеклу используют для приготовления многих блюд, а также подают в свежем виде или квасят. Квашеную свеклу украинцы используют на протяжении всего года для приготовления своих любимых борщей.
Любят украинцы и разнообразные бобовые культуры. Бобы, чечевицу, фасоль можно встретить во многих блюдах. Кроме того, очень популярны на украинском столе и всем известные морковь, картофель, кукуруза, тыква, помидоры.
Для придания своим блюдам особого богатого аромата украинцы часто добавляют в пищу лук, чеснок, укроп, тмин, перец, тмин, мяту и др. Уксус также популярен в качестве приправы.
Вишня считается традиционным фруктом национальной украинской кухни. Но и такие фрукты и ягоды, как сливы, груши, смородина, яблоки, арбузы, малина и др. также очень популярны среди украинцев. Фрукты и ягоды на Украине употребляют как свежими, так и в сушеном, моченом и даже копченом виде.

Горящие предложения Украина
Дата Ночей Описание, информация   Условия Цена  
Автобусный тур 30.06 - 03.07.2017
3ЛЬВОВ, отель 3*BB

Место в DBL50.00 Где купить
Автобусный тур 30.06 - 03.07.2017
3Экскурсионный тур во Львов из Минска, отель 3*BB

Место в DBL55.00 Где купить
Автобусный тур 14.07 - 17.07.2017
3Экскурсионный тур во Львов из Минска, отель 3*BB

Место в DBL55.00 Где купить
Автобусный тур 21.07 - 24.07.2017
3ЛЬВОВ, отель 3*BB

Место в DBL50.00 Где купить
Автобусный тур 21.07 - 24.07.2017
3Львов – Почаев, отель 3*BB

Место в DBL55.00 Где купить
Фотогалерея

Туризм со всех сторон
19.06.2017
Многие слышали истории про корабли-призраки, с которых в одночасье пропадала вся команда. А кто-нибудь слышал про города-призраки? Один из таких, Каякёй...
Это интересно
18.07.2016
Всего в 18 км от прекрасного города Львова находится село – Старое, которое было основано еще во времена древнерусских правителей...
Информация о стране
  • Официальный языкукраинский
  • СтолицаКиев
  • Крупнейшие городаКиев, Харьков, Днепропетровск, Одесса, Донецк, Запорожье, Львов, Кривой Рог
  • Форма правленияПарламентско-президентская республика
  • Территория603 628 км²
  • Количество жителей45 999 934
  • ВалютаУкраинская гривна (UAH, код 980)
  • Интернет-домен.ua
  • Телефонный код+380
  • Часовой поясUTC +2 (летом +3)
Страна на карте:
blog comments powered by Disqus
Изменить фон страницы

«Дизайн сайта» Адвико Групп