причин, почему
  мы выбираем
 поисковую систему
www.happytravel.by
Горячая линия
Городской(17) 396 55 11
#


Показать на карте

Кухня

Россия
Псков
Отель 3* Экскурсионный тур 30.06.17
285 б.р.
Туркомпания «Рапитвина»
Городской(17)2904358
Городской(17)2942598
Россия
Санкт-Петербург
Отель 3* Экскурсионный тур 22.06.17
290 б.р.
Туркомпания «Рапитвина»
Городской(17)2904358
Городской(17)2942598
Россия
Санкт-Петербург
Отель 3* Экскурсионный тур 22.06.17
280 б.р.
Туркомпания «Рапитвина»
Городской(17)2904358
Городской(17)2942598
Россия
Карелия
Отель 3* Экскурсионный тур 30.06.17
315 б.р.
Туркомпания «Рапитвина»
Городской(17)2904358
Городской(17)2942598
Россия
Москва
Отель 3* Экскурсионный тур 30.06.17
225 б.р.
Туркомпания «Рапитвина»
Городской(17)2904358
Городской(17)2942598

Национальная кухня в России

Спросите у любого иностранца, какие ассоциации вызывает у него слово «русская кухня», и он, наверняка произнесет такие слова как «водка», «борщ», «щи», «икра», «пироги», если он, конечно, знает, как их произносить!
Как ни парадоксально, но многие из традиционных русских блюд, появились в России не так уж и давно. Например, водка попала в Россию из Италии приблизительно в 14-15 вв. Причем этот напиток был достаточно долго запрещен. Икра же является дорогостоящим деликатесом, поэтому вряд ли это блюдо можно отнести к повседневной традиционной еде россиян.
Русская кухня на протяжении многих столетий вбирала в себя традиции как Запада, так и Востока. Благодаря влиянию Западной Европы в русской кузне появились салаты. Правда, русские, в отличие от европейцев, готовили салаты только из одного овоща. И тем не менее, такие салаты не были однообразными, ведь подавались они с самыми разными приправами и заправками. Приправы, в свою очередь, прибыли в русскую кухню из Византии.

С Востока в Россию попали такие мясные блюда, как пельмени, шашлыки и др. На весь мир известно русское блюдо из говядины с не совсем русским названием «бефстроганов». Однако здесь лишь только название и не является русским, так как само блюдо было придумано именно в России.

Чай, являющийся безумно популярным напитком в России, появился здесь лишь в 16 столетии. До этого любимыми напитками у россиян были квасы, сбитни, пиво. А также привозимые из Греции вина.
После того, как весь уклад в России подвергся интенсивному «европеизированию», изменения пришли и в кулинарную область. Так русскому человеку стали известны знаменитые немецкие сосиски и колбасы, котлеты, омлеты салаты и европейские супы. Однако после войны 1812 года массовое засилье европейских блюд немного ослабло, и возродился интерес к традиционно русским блюдам.
Европейское влияние оказалось все-таки довольно сильным, и в русскую кухню пришли такие блюда и продукты, как картофель, огромное количество самых разнообразных закусок, бифштексы и прочие.
Советские времена также повлияли на традиционную русскую кухню. Многие блюда в это время перешли в разряд деликатесов, а другие, наоборот, стали широкодоступны простому населению – взять хотя бы всеми любимую манную кашу. Также во времена Советского Союза в русской кухне закрепились ранее не столь популярные блюда народов новых советских республик. Например, плов и шашлык.

Популярные продукты в России
Русская кухня включает в себя очень много изделий из злаков. Это и каши, и пироги, и блины. Можно перечислить сотни самых разных рецептов русских пирогов: ржаные и пшеничные, постные и сытные, круглые и квадратные. А самыми популярными начинками в русских пирогах всегда были и остаются грибы, творог, рыба, мясо, ягоды, варенье, и даже каша и, например, горох.

Каши в русской кухне занимают весьма почетное место. Они подаются как гарнир, а также как самостоятельное блюдо. Каши могут быть на воде, на молоке, на масле и т. д. Кроме каш, из круп в России готовят запеканки, крупеники, овсяные кисели. Также крупы сочетаются с творогом, яйцами, рыбой, грибами и др.

Самым популярным овощем в России, наверно, была капуста. Недаром, любимые всеми россиянами щи готовятся именно из капусты. Кроме капусты, распространены были и такие овощи, как репа, брюква, редька. Сейчас эти овощи немного уступили завезенным из других стран томатам, картофелю и др., но все же их до сих пор можно найти на многих русских столах.
Русские супы известны всему миру. Это и самые различные виды щей (щи с мясом, рыбой, грибами, щи ленивые, суточные, зеленые, щи из крапивы с говядиной) и борщей (московский, ленинградский, сибирский, борщ с грибами и черносливом), а также уха и разные мясные супы. Популярны и холодные супы: на квасе, на свекольном отваре, на крупяно-овощной основе.
Закуской в России, как правило, является рыба, которая подается с различными соусами – хреном, рассолами, чесночными заправками, также с разнообразными приправами. Чего только стоят такие ароматные приправы, как петрушка, корица, шафран, кардамон, имбирь, гвоздика, лавровый лист и др.
Характерной особенностью русской кухни является использование при приготовлении пищи таких простых, но вкусных даров леса. Во-первых, это дичь. Например, тетерева, зайцы, дикие утки, рябчики и пр. Во-вторых, это самые разные годы: от брусники до клюквы. Не стоит также забывать о грибах, орехах и, конечно же, меде. Именно эти ингредиенты и стали визитной карточкой русской кухни во всем мире. Обязательно попробуйте знаменитую моченую бруснику или например, сочетание мяса лесной птицы с ягодами и грибами.
Мед в русской кухне также безумно популярен. Правда, раньше его использование было более разнообразным. Так меды использовали как напитки на самых разных пиршествах. Следует отметить, что медовые напитки, подавались на стол в основном во время праздников, что не удивительно, так как выдержка меда иногда достигала 10 лет. Известно множество дошедших до наших дней рецептов медов, например, "Астраханский", "Античный липец", "Бордосский", "Питейный" и т.д. Благодаря меду появились такие известные напитки как медовый квас, сбитень, медовуха. Кстати, сбитень пользовался огромной популярностью среди иностранцев, посещавших Россию в петровские времена. Они даже прозвали сбитень «русским глинтвейном».


Новогодний Петербург

Автор: dualia1

Время отдыха: январь 2013

Это мои третьи новогодние каникулы в Петербурге. Как же я люблю приезжать в Питер в эти праздничные деньки, когда в новогоднюю... Далее


Фотогалерея

10 вещей, которые нужно сделать в России:
  • 1.Загадать желание на «нулевом километре» Красной площади, бросив через плечо монетку.
  • 2.Понаблюдать, как разводят мосты в Санкт-Петербурге
  • 3.Увидеть все памятники архитектуры в городах Золотого кольца.
  • 4.Решить, какая культура больше повлияла на Казань – восточная или западная?
  • 5.Посетить бревенчатую Преображенскую церквушку на острове Кижи.
  • 6.Своими глазами увидеть как ловит рыбу камчатский медведь на Курильском озере.
  • 7.Заказать круиз по глубочайшему озеру в мире – Байкалу.
  • 8.Поплавать в Черном море в российских субтропиках – городе Сочи.
  • 9.Побродить по «российской Европе» -Калининграду, который когда-то принадлежал Германии.
  • 10.Решиться взобраться на Эльбрус – мекку горнолыжников и альпинистов.
Туризм со всех сторон
19.06.2017
Многие слышали истории про корабли-призраки, с которых в одночасье пропадала вся команда. А кто-нибудь слышал про города-призраки? Один из таких, Каякёй...
Это интересно
21.05.2017
Всемирно известная вершина, самая высокая точка России и Европы, гора Эльбрус, удивительно прекрасна и по-девичьи чиста...
Яндекс.Погода
Информация о стране
  • Официальный языкРусский
  • СтолицаМосква
  • Крупнейшие городаМосква, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород
  • Форма правленияПрезидентско-парламентская республика
  • Территория17 075 400 км²
  • Количество жителей141 927 297
  • ВалютаРоссийский рубль (RUB, RUR)
  • Интернет-домен.ru
  • Телефонный код+7
  • Часовой поясUTC +2…+12
Страна на карте:
blog comments powered by Disqus
Изменить фон страницы

«Дизайн сайта» Адвико Групп