причин, почему
  мы выбираем
 поисковую систему
www.happytravel.by
Горячая линия
Городской(17) 396 55 11
#


Показать на карте

Кухня

Австрийская кухня сочетает в себе черты итальянской, венгерской, испанской и даже турецкой кухонь. Именно австрийцы сделали известными на весь мир такие блюда, как рулеты, клецки и яблочный пирог – штрудель. В Тироле готовят уникальное блюдо под названием «грестль». Для его приготовления запекают картошку, муку, мясо и тирольский шпик. Также в этой провинции из картофельного теста готовят замечательные фруктовые кнедлики. Штирия славится блюдами из мяса со специями и кореньями, а Каринтия – варениками с творогам и блюдами из форели.
Еще одно популярное автрийское блюде – это шинкенфлекерн. У этого блюда простые ингридиенты – лапша, ветчина, яичный белок и сыр. Также в каждой закусочной подают венский шницель из телятины. А в самой Вене гости часто заказывают картофельные салаты, печеную курицу под названием «бакхун» и омлет кайзера («кайзершмаррен»). Любимое десертное блюдо, особенно популярное в Зальцбурге,- блинчики с вареньем.
Вино и пиво
Австрия также гордится своим виноделием. Популярными марками являются «Мюллер тургау», красные вина «Хойригер» и «Шильхер», рислинг «Грюнер Вельтлиннер», а также белые «Моррилан» и «Мускателлер». Также не стоит забывать о пивоварении. Популярнейшими марками являются Weizenbier (вайценбир) и Stiegelbreu (штигельброй), которые было любимым пивом Моцарта.
Кулинарная Вена
В столице страны присутствую богатые кулинарные традиции. В Hietzinger Brau готовят 15 вариантов вареной говядины по-старовенски. А в Zum Herkner готовят отличные блюда из сердца и легких домашних животных под названием Beuschel, а также замечательные пирожки с начинками (Buchteln).
Жители Вены очень любят проводить время в кофейнях. Здесь всегда можно совместить чтение газеты или игры с поеданием апфельштрудера за чашечкой кофе. Кофейни в Австрию пришли с Востока. Первое кафе открыл житель Вены с фамилией Колхицкий, который участвовал в обороне города от османской осады. Именно после войн с турками кофе широко распространился по Австрии. Стоит хотя бы вспомнить «Кофейную комнату» Иоганна Себастьяна Баха. В каждой кофейне гостям предлагают до 30 вариантов приготовления кофе.
Основными видами кофе в Австрии являются «Кляйнер браунер» и «Гроссер» - маленькая и большая чашечки кофе с молоком соответственно. Черный кофе принято называть «Шварцер». Есть также вид кофе с большим количеством молока и сливками. Он называется «Меланж».
К кофе принято подавать различные кондитерские изделия. Обязательно попробуйте «Захер» - шоколадный торт, который был впервые приготовлен в начале ХХ века специально для князя Меттерниха и с тех пор стал популярным лакомством среди жителей Вены.
В элитных ресторанах австрийской столицы готовят самые разнообразные блюда: и гуляш из тапинамбура (Erdapfel-gulasch), относящийся к старой кухне, и различные экспериментальные блюда, как, например, скат (Rochenflugel) или равиоли из сморчков (Morchelravioli).
Походы в кафе в Австрии стоят не дороже, чем самостоятельное приготовление блюд. Ведь цены на продукты довольно значительные, а в закусочных и ресторанах блюда готовят в основном из местных продуктов. Закусочные возле Wurstelstand славятся своими хот-догами и копчеными колбасками. Кроме того, там готовят отличные колбаски с сыром и перцем (Kasekrainer) и сосиски с острым соусом. Все это можно запить отличным пивом. А вот в центре Вены на Kaffeehauser все рестораны и кафе довольно дорогие.
Особенности кухни
Австрийцы готовят очень калорийные и сытные блюда. Поэтому тем, кто хочет садиться на диету, в эту страну ездить не стоит. Как правило, основу стола здесь составляют различные мясные блюда и пиво. В Австрии насчитывается всего порядка 200 сортов пенного напитка. В каждой федеральной земле есть свои пивоварни, каждая из которых уникальна. Отличное светлое пиво варят в пивоварне Stiegl в Зальцбурге, а также в городе Рид им Иннкрайс в Верхней Австрии на заводе Rieder Bier.
Среди мясных блюд доминирует свинина, которую подают здесь в разном виде: отбивную, маринованную или даже свежую. Австрийцы охотнее покупают мясо в специализированных лавках или у фермеров, чем в современных супермаркетах. Ведь фермеры и мелкие поставщики избегают использования искусственных препаратов при кормлении животных.
Австрийцы любят готовить различные блюда в панировке или, как это здесь называют, в «панаде». Для этого используют разболтанные яйца, муку и размолотые сухарики. Таким способом здесь могут приготовить все, что угодно: мясо, овощи, куриное филе, сыр, грибы. Все это жарится в обильном слое жира.
Сладости в Вене занимают особое место. Местная выпечка отличается разнообразием используемых форм. Только в этом городе можно попробовать замечательные бисквитные торты с кремом из шампанского, йогуртовым кремом и свежими фруктами.
Впрочем, в других городах также есть чем порадовать даже самого искушенного гурмана. Так, прекрасным лакомством являются бухтели в форме лодочки с ореховой или маковой начинкой внутри. Также в этой стране стоит попробовать прекрасные слойки с всевозможными начинками: мармеладными, фруктовыми и т.д. Можно взять себе кусочек пирога, называемый здесь «шнитт». Здесь также готовят прекрасные блины с начинкой из мороженого и поливкой из шоколадного соуса. Называется это лакомство «палачинкен».

Фотогалерея

7 вещей, которые нужно сделать в Австрии:
  • 1.Поблуждать по подземелью Собора Святого Стефана.
  • 2.Покататься на фуникулере будущего в Инсбруке.
  • 3.Восхититься органной музыкой в роскошном Кафедральном соборе Зальцбурга.
  • 4.Присмотреть безделушку в знаменитом музее Сваровски.
  • 5.Выведать секрет настоящего яблочного штруделя.
  • 6.Посетить «Мадам Баттерфляй» в великолепной Венской опере.
  • 7.Стать участником бала фриков в Вене.
Туризм со всех сторон
19.06.2017
Многие слышали истории про корабли-призраки, с которых в одночасье пропадала вся команда. А кто-нибудь слышал про города-призраки? Один из таких, Каякёй...
Это интересно
11.08.2014
Сколько разговоров о том, что в путешествиях нужно держать сумку при себе - но сотни туристов...
Яндекс.Погода
Информация о стране
  • Официальный языкнемецкий
  • СтолицаВена
  • Крупнейшие городаВена, Грац, Линц
  • Форма правленияПарламентская республика
  • Территория83 872 км²
  • Количество жителей8 356 70
  • Валютаевро (EUR, код 978)
  • Интернет-домен.at, .eu (как член ЕС)
  • Телефонный код+43
  • Часовой поясUTC +1
Страна на карте:
blog comments powered by Disqus
Изменить фон страницы

«Дизайн сайта» Адвико Групп